Je m’appelle Lola, je suis cheffe diplômée, j’ai 30 ans et je suis originaire d’un petit village situé dans le Tarn-et-Garonne, à la limite du Gers.
J’ai des souvenirs merveilleux de l’enfance : cette maison familiale et ces après-midi passées chez mes grand-parents.
À jouer sur les bottes de foin, à ramasser les oeufs, nourrir les poules, les oies, les cochons, les vaches, les chevaux …
Mais le plus marquant a été le potager de « mamie Maubec » et ses talents de cuisinière.
Je pense que mon attrait pour la gastronomie et le produit brut en lui même me vient de tous ces souvenirs, tout ce que j’ai vécu durant mon enfance. J’adorais m’asseoir sur une chaise, les coudes sur la table et regarder les membres de ma famille cuisiner. Je ne disais rien, j’analysais les moindres gestes, écoutais le frémissement d’une cocotte contenant un traditionnel pot-au-feu ou même encore sentir le thym, le romarin et l’ail en chemise qui servait à préparer le poulet du dimanche.
J’ai des tas de souvenirs visuels mais aussi olfactifs, qui restent en ma mémoire et qui j’espère ne partiront jamais.
C’est grâce à tout cela que j’ai pu me construire, et aujourd’hui, je continue à apprendre un peu plus chaque jour sur les techniques culinaires et les produits utilisés dans la gastronomie afin d’enrichir mes connaissances et pouvoir vous les faire partager lors de vos réceptions.